Fördelar med curcumin - vilka är effekterna?

08 Okt 2024

Upplagd av: Łukasz Szostko Lästa tider: 568 Kommentarer: 0

Naturliga kryddor har ett mycket högt innehåll av biologiskt aktiva ingredienser. De berikar inte bara våra maträtter med nya dofter, smaker och färger, utan stödjer också vår kropp på många hälsoaspekter. De hälsofrämjande egenskaperna hos långsporre, en växt som har använts i århundraden som ett antiinflammatoriskt medel , tillskrivs de polyfenoliska curcuminoider som den innehåller, av vilka curcumin är den dominerande. Det är en av de kryddor som har ett utmärkt rykte för sina effekter på människors hälsa, vilket framgår av de tusentals studier som genomförts med den. I den här artikeln granskar vi information om fördelarna med curcumin i olika hälsoaspekter. Läs till slutet!

Curcumin är ett gult pigment från gurkmeja med anmärkningsvärda egenskaper

Bland både kosttillskott och livsmedelsingredienser är curcumin en av de ledande när det gäller vetenskapliga publikationer. De mycket höga citeringsfrekvenserna i de mest populära publikationerna tyder på att intresset för curcumin bland forskare är enormt.

Curcumin är en polyfenol som förekommer naturligt i rhizomen från växten Curcuma longa. Många av oss konsumerar det ganska ofta i vår kost, särskilt om vi tycker om indiska rätter. Curry får sin färg och arom bland annat från det curcumin som finns i gurkmeja. Även om regelbunden konsumtion av gurkmeja som krydda är hälsosam och i de flesta fall önskvärd, är specifika hälsofördelar vanligtvis endast möjliga efter en högre tröskel för curcuminintag, vilket är möjligt med användning av gurkmejaextrakttillskott.

Fördelar med att använda curcumin

Curcumin verkar vara så mångsidigt att forskare försöker hitta dussintals hälsoproblem som det potentiellt kan hjälpa till med.

Antiinflammatorisk och antioxidant potential

Antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper är de två huvudmekanismer som förklarar de flesta av curcumins fördelar vid olika sjukdomar.

Fria radikaler orsakar peroxidation av membranlipider och oxidativ skada på DNA och proteiner. Dessa processer bidrar till olika patologier, vars komplikationer ökar risken för ateroskleros, neurodegeneration och andra tillstånd. Forskning visar att curcumin är en effektiv antioxidant som hjälper till att kontrollera oxidativ stress och minska omfattningen av skador orsakade av fria radikaler. Bland annat har curcumin visat sig förbättra systemiska markörer för oxidativ stress och kan öka aktiviteten hos endogena antioxidanter i serum, såsom superoxiddismutas (SOD) och glutationperoxidas (GSH), och katalas i plasma.

Curcumin påverkar PPARγ- och TLR-receptorer, hämmar TNF-α-uttryck och NF-κB-aktivering, hämmar COX-2-, LOX- och iNOS-enzymer och påverkar många andra fysiologiska vägar som reglerar inflammation.

Patologiska processer som induceras av oxidativ stress är nära kopplade till inflammation. Den ena kan lätt utlösas av den andra. Det är därför det är så fördelaktigt att curcumin påverkar båda aspekterna samtidigt.

Fördelar med curcumin för matsmältningssystemet

I Fjärran Östern användes gurkmeja förr i tiden för att stödja matsmältningskanalen. Nuvarande rön tyder på att curcumin kan vara användbart vid IBS och IBD. Det finns också allt fler bevis för att tarmfloran är inblandad i förmedlingen mellan curcumin och inflammatorisk tarmsjukdom.

En hel del forskning om curcumin rör dess hepatoprotektiva egenskaper. Många experiment har utförts på gnagare, där bland annat curcumin administrerades till dem genom injektion i modeller av olika sjukdomar, förgiftning etc. Många positiva effekter observerades, t.ex. en förbättring av leverenzymerna, en ökning av antioxidantenzymerna och en minskning av toxiciteten hos vissa läkemedel som belastar levern (t.ex. paracetamol).

Fördelarna med curcumin vid artrit

Curcuminkan minska ledinflammation och lindra smärtsymtom, främst på grund av dess antiinflammatoriska och broskskyddande effekter. Effekten av curcumin på inflammatoriska ledbesvär är ett av de mest omfattande studerade åtgärdsområdena för denna polyfenol.

I en klinisk studie användes gurkmejaextrakt på patienter som kämpade med knäartros. Man noterade att gurkmejaextraktet hämmade inflammation och förbättrade kliniska symtom, samt minskade IL-1β och oxidativ stress.

Grafika kości kolanowej

Kardiovaskulära fördelar med curcumin

Effekter på vissa parametrar relaterade till kardiovaskulär hälsa noterades även hos friska försökspersoner utan någon diagnos och vid låga doser (80 mg curcumin per dag). Triglyceridnivåerna förbättrades, kväveoxid, som vidgar blodkärlen och förbättrar blodflödet, ökade neutrofilfunktionen relaterad till inflammation.

I prekliniska studier finns det många indikationer på anti-aterosklerotiska effekter, förbättrad endotelfunktion och övergripande mångfacetterat skydd av det kardiovaskulära systemet mot flera hot.

Fördelar med curcumin på nervsystemet

Det finns många indikationer på curcumins neuroskyddande egenskaper. Neurodegenerativa sjukdomar (inklusive Alzheimers och Parkinsons), depression, epilepsi och liknande neurologiska problem drabbar en stor del av befolkningen, så vi behöver så många ingredienser som möjligt i våra menyer för att skydda hjärnan från hot.

På grund av curcumins antioxidativa, antiinflammatoriska och proteinaggregationsförebyggande effekter har många in vivo-studier gjorts på modeller av olika neurologiska tillstånd. Det har bland annat visat sig att curcumin blockerar produktionen av inflammatoriska cytokiner och prostaglandiner i aktiverade mikroglia och astrocyter.

Med Alzheimers sjukdom som exempel pekade forskarna i studien ut ett antal mekanismer genom vilka curcumin potentiellt skulle kunna hjälpa, bland annat

hämma produktionen av Aβ-peptid (beta-amyloid) genom att förändra transporten av amyloidprekursorprotein;
binda Aβ-peptider och påverka deras aggregering
dämpa hyperfosforylering av tau och öka dess clearance;
minska Aβ-inducerad toxicitet genom att hämma JNK-3-fosforylering;
sänka kolesterolnivåerna och därigenom minska risken för Alzheimers sjukdom;
skydda blod-hjärnbarriären genom att öka OH-1-uttrycket;
inhibering av acetylkolinesteras;
spela en roll i cellsignalering genom aktivering av Wnt-vägar;
minska inflammation och oxidativ skada.

Grafika układu nerwowego człowieka

Påverkar curcumin cancer?

Även om ämnet cancer (både dess behandling och förebyggande) är mycket komplext och det är svårt att dra tydliga slutsatser, ses en viss potential i curcumin. I litteraturen finns omfattande prekliniska studier (på cellinjer eller gnagare) som utvärderar curcumins anticancereffekter. Curcumin har visat sig förhindra carcinogenes genom att påverka två processer: angiogenes och cancercellstillväxt. Det hämmar också metastasering av cancerceller och inducerar apoptos av cancerceller. Det krävs dock robusta kliniska prövningar på människor för att dra definitiva slutsatser.

Hur kompletterar man curcumin?

Först en mycket viktig punkt: du kommer bara att uppnå rätt doser av curcumin genom att använda gurkmejaextrakt, inte gurkmeja själv som krydda. Endast några få procent av det faktiska curcuminet finns i kryddan.

Dessutom är det osannolikt att intag av curcumin i sig (även extraherat) är förknippat med hälsofördelar. Problemet är dess dåliga biotillgänglighet, som främst verkar bero på dålig absorption, snabb metabolism och snabb utsöndring. Det finns dock flera ingredienser som kan öka biotillgängligheten, varav den mest kända är piperin. Piperin är den viktigaste aktiva ingrediensen i svartpeppar och curcumin tillsammans med piperin har visat sig öka biotillgängligheten med 2000%. Detta beror på att piperin är en hämmare av P-glykoprotein, vilket begränsar biotillgängligheten för curcumin.

Det är värt att notera att de flesta studier som noterar effekterna av curcumin på till exempel oxidativ stressrelaterade parametrar inkluderade tillsats av piperin för att öka biotillgängligheten. I djurmodeller administreras däremot curcumin ofta genom injektion, vilket förbikopplar mag-tarmkanalen. Hos människor skulle oral användning av curcumin i sin enklaste form och utan tillsats av piperin kunna ge låg effekt och minska chansen att upprepa de gynnsamma effekter som har setts i studier.

Dosering av curcumin

Kurkuminoider har godkänts av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) som "allmänt erkända som säkra" (GRAS), och kliniska prövningar har visat god tolerans och säkerhetsprofil, även vid doser i intervallet 4 000 till 8 000 mg per dag och vid doser upp till 12 000 mg/dag av ett tillskott med 95% koncentrationer av de tre kurkuminoiderna: kurkumin, bisdemetoxikurkumin och demetoxikurkumin.

Doseringsexemplen ovan är dock höga och används för mycket specifika hälsofördelar. I fall av förebyggande användning eller för mildare hälsostöd används ofta dagliga doser på upp till 1.000 mg curcumin i kombination med piperin.

Sammanfattning

Curcumin har prekliniska bevis för ett stort antal hälsoaspekter. En del av detta har också bekräftats i kliniska prövningar, och en del väntar fortfarande på väldesignade studier på människor i framtiden. Vi vet redan att det finns en stor potential i curcumin. Nyckeln till att skörda dess fördelar är dock att få in det i blodomloppet på ett effektivt sätt, Detta är viktigt eftersom curcumin i sig har mycket låg biotillgänglighet. Nyckeln till bra resultat är att använda curcumin med biotillgänglighetsförbättrare (t.ex. piperin) eller i modifierade kemiska former, t.ex. i liposomer, fytosomer eller andra fettkomplex.

Källor: